Mozzarella di Bufala(モッツァレッラ・ディ・ブファラ)
ではモッツァレッラを量り売りしています。大きな容器の中に
ぷかぷかと浮かぶモッツァレッラを袋に入れて、重さを量っ
た後で今までモッツァレッラが漬かっていた塩水を入れて
渡してくれます。
こんな感じに。
これは昨年のクリスマスに「これな~んだ」で登場した写真
です。笑
このまますぐに食べても美味しいのですが、モッツァレッラ
は少し温めると美味しさが増します。
袋から出さずにそのまま温水に10分ほど入れて温めます。
こちらはボッコンチーノと呼ばれる可愛いマシュマロ
くらいの一口サイズ。
こちらは700gほどもある巨大なもの。
う~ん、ビニール袋越しでよく見えない~もどかしい~!!
という声にお応えしてお皿にだしてカット。
ミルクがじゅわ~!!嬉
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