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2015年 振り返り part3

2015年を振りかえって・・・
part3

・今年の夏は猛暑。とっても暑かったです。
ただ、その後適度な雨も降ったため今年のブドウは
最高の出来となりました!
ブドウの収穫時期も例年より早まりました。
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・多くの海外の取引先がワイナリーを訪問してくれ
ました。
実際にどこで誰がどんな風にワインを作っているのか
見ていただくことができるのは嬉しいことです。
ワインに合わせて地元の美味しい料理も堪能して
いただきました。
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・なかなかゆっくり観光する機会がないローマの
観光地を改めて訪れる機会もありました。
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古代ギリシャ・ローマ時代の遺跡好きです。

・お陰様でポンペイの遺跡へ行く機会もありました。
この日も暑く、脱水症状を起こしそうなくらい。
大好きなスポットは沢山あるのですが、
その内の1つ 『パン屋』
敷地内には粉を挽く石臼があり、今の薪窯の原型とも
言われる煉瓦でできた窯でパンを焼いていました。
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・窯といえば、ナポリピッツァ!
今年も沢山ナポリピッツァを食べ歩きました。
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・秋には出張で日本へ行きました。

銀座三越、梅田阪神、渋谷東急東横の
催事にて、弊社のワインを取り扱ってくださっている
輸入会社の方とともにブースにてワイン販売をいたし
ました。
友達をはじめ沢山の方が来てくれて嬉しかったです。

・一旦イタリアに戻り、2週間程イタリアで仕事を
して次はバンコクへ出張。

20年以上前に行ったきりのバンコクは驚くほど
変わっていました。
今回は駆け足だったので、次回はゆっくり町を
見て回りたいと思っています。

ここでも新しい出会いの機会を頂きました!
人との繋がりに心から感謝です。

とにかく有名な所は押さえておこうと限られた
時間を駆使してちょこっと観光しました。
バンコクは渋滞が凄いので、水上バスで移動
してみました。
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街並みはすっかり変わったものの、王宮や寺院は
変わっていなくてほっとしました。
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絶対に又戻ってくると心に誓って帰ってきました。

続きます・・・・。
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2015年 振り返り part2

2015年を振りかえって・・・
part2

・7月にはコンクリートにヒールがめり込むくらいの
暑さの中、ミラノで開催されたEXPOへ。
期間:2015年5月1日~10月31日開催
テーマは「食」。世界の食の紹介、食料廃棄問題や
未来の地球のための各国の活動が伝えられました。
また、建築においても環境に優しい素材や建築法など
も工夫が取り入れられました。
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日本館が大人気だったのが印象的でした。
連日長蛇の列ができていました。
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イタリア人から日本文化を少し理解するようになって
きたのを感じて嬉しく思います。

・開催前の4月25日にネパールで大地震があり、
今なお復興活動が続けられています。

・夏にはシチリアのブドウ畑の様子を見に行った際
にモンタルバーノ刑事の家も見に行きました。
お楽しみのグラニータは欠かせません。
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・シチリアのドライトマトの工場。圧巻でした。
まるでお花畑!
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・バカンスはトルコのリゾート地へ。
海の美しさにしばしリラックス。
(でもどうしても仕事から100%離れてOFFに
なれず・・。ダメだとは分かっているのですが。。)
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トルコで紅茶を飲む際のグラス。持ち手がないので
熱くて飲むのが大変だけれど定番のグラス。
可愛くてお気に入り、セットで購入。
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・9月にはナポリで毎年開催されるナポリピッツァ
世界選手権のコーディネートを今年も任せて頂き、
皆さんの大健闘を応援してきました。
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続きます・・・・。

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2015年 振り返り part1

2015年もあと数日。
今年も色々なことがありました、色々な場所に行きました、
そして、沢山の方との出会いがありました。

振り返ると・・
・2月には大雪が降り大変でした。
来客と打ち合わせ中でしたが、皆で急遽下山。
(会社は標高650mの場所にあります)
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ブドウ畑も真っ白!
綺麗!・・などとその時には言っていられず
慣れない雪道を運転するのに必死でした。
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・仕事では新しい同僚が入社し、突然別の同僚が辞める等
の動きもあり、環境にも変化が。

・仕事でミラノに行き、ガッレリアの屋根上を歩くという
貴重な体験もしました。
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・この頃ワインの試飲会や顧客訪問で重いワインの
カートンを運ぶことが多く、左手首を痛め何ヶ月も痛み
を引きずりました。

・春には海外出張で日本、ヴェトナム、シンガポールへ
出張に行きました。

アジア諸国へはこのようにイタリアから出張で行くことが
なければ、なかなか行くチャンスがなかった国が多く
新しい経験ができることに感謝。
(アジアには日本在住中に観光旅行で、香港、韓国、タイ
、インドネシアに行ったことがあるだけでした)

:初シンガポール
町の綺麗さに感動
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:料理が美味しく、この喧騒がたまらないヴェトナム
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続きます・・・。

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シエナで魚料理 

海外出張からイタリアに戻ってきて約2週間。
慌しくイタリア内で仕事をして、また出張です。
おそらく今年最後の海外出張(・・だと思います)
その期間中、11月とは思えない程暖かく、寒いのが苦手
な私としては心地よく過ごしていました。
イタリアに戻るのは12月、その時にはすっかり寒くなって
るのかしら・・・。

イタリアを経つ前に・・・
シエナで打ち合わせ兼ランチ。
いつもお肉料理を食べていますが、ここはお魚がメイン。

アンティパスト
タコのパンツァネッラ(Panzanella)
パンツァネッラと言えば:
トスカーナの郷土料理。
堅くなったパンを利用することで考案されたサラダです。
通常はタマネギが入っているのですが、こちらの料理には
入っていないということでチョイス。
思った以上にボリュームがあり、食べ応えあり!
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プリモ
アサリとピスタチオクリームのパッパルデッレ
2色のパスタも綺麗だし、アサリとピスタチオ
?? どちらも好きですが組み合わせはどう?
と思いましたが、良く合っていました。
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スズキとジャガイモのオーブン焼き
カリットしたジャガイモと新鮮なお魚が美味しかったです。
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アグリツーリズモでランチ

11月ですが、日中は暖かい日が続いています。
寒がりの私にとっては過ごしやすく最高な気候です。
(丘陵地では夜にはぐっと気温が下がりますが・・)

アグリツーリズモにてランチ。
自然に囲まれた場所でのびのびと暮らす動物達。
巨大な豚も沢山。
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この豚さんたちから作られた美味しいサルシッチャ。
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羊のお肉も炭火で焼かれてとても美味しい。
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順番が逆になりますが、しっかり煮込まれたラグーも
美味でした。
ボリューム満点。
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MAC DARIO マックダリオ

MAC DARIO
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まるであの有名なファーストフード店のような店名
ですが、こちらはトスカーナ州のパンツァーノ村にある
マックダリオ。お肉屋さんを経営するダリオ・チェッキーニ
氏のお店です。
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下の階はこのようにお肉屋さんです。
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かなり気になる牛の置物。。
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こちらのお店ではいつもハイテンションなダリオさんによる
エンターテイメントとお肉を楽しめます。
お肉の赤がテーマ?
お洒落な内装の店内。
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私は仕事の合間だったので、さくっとランチ。
とはいっても。
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SUPER DARIO セット
ハンバーグ 250gr
パッパアルポモドーロ
ポテトフライ
ピンツィモニオ
白いんげんマメ
かなりのボリュームでした!

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ナポリピッツァ

現在日本へ出張ですが、その前にナポリで食べたピッツァ
の数々。
全部別々のピッツェリアのピッツァです。
お店によって生地の特徴も違うし、こうやって食べ比べるの
は面白いです。
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第14回ナポリピッツァ職人世界選手権2015 no.2

2015年の大会結果:

日本チームは
STG部門3位 小田有花さん
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ピッツァスタジオーネ部門2位 野間裕介さん
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アジアカップでは
優勝!! 東郷さん
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アジアカップ3位 徳山さん
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ナポリピッツァ職人の認定試験は
見事全員合格でした。
おめでとうございます!
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花火もあがり、フェスタも無事に終了。
今年も参加者の皆さまお疲れ様でした。
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第14回ナポリピッツァ職人世界選手権2015 no.1

昨年に引き続き、今年2015年もナポリの海岸沿いの
大通りルンゴマーレでナポリピッツァ職人世界選手権&
Pizza Villageが開催されました。

大会開催:9月1日・2日
Pizza Village:9月1(火)~6日(日)

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ピッツァヴィラッジにはナポリ・近郊から沢山のピッツェリ
アが出展します。ブースがずらっと並んだ様子は圧巻です。
《こちらは開催前日の会場です ↓》
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初日、みんなで集合し顔合わせ&ミーティング
はじめましての方も、お久しぶりです~の方も♪
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期間中は一般人向けにピッツァスクールが開催されたり、コ
ンサートが開かれたりとイベント盛りだくさん。ナポリの絶
景を楽しみながら散歩をするだけでも心地よいこの場所で、
こんなイベントが開かれるのですから集客力はかなりのもの
です。
《本物と違いすぎる着ぐるみさん達。↓》
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楽しそうなこのお祭りのようなイベントの、初日・2日目
にはピッツァ職人世界選手権という大会が開催されます。
世界中から集まる職人達が力を競うこの大会、参加者の方達
は、お祭りという気分ではなく、真剣勝負です。
今年は日本からだけでなく、韓国や台湾からも選手が参加し
ますます国際色豊かになっていました。
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大会に備えて生地作りや材料の準備中。
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2010年から現地でコーディネートとしてお手伝いさせて
いただいるこの大会、2015年の今年は参加者も年々増え
窯の数も増えていますが、それでも大会が終了して表彰式
が行われたのは夜中の3時半近く。

コーディネートの私にとっては、参加者の方達が精一杯力を
出し切れるように、参加者の方達のエントリーがスムーズに
いくように、出番がいつ回ってくるのかなるべく分かりやす
くなるように、等々、実は私もいつも緊張感一杯の真剣勝負
です。 
どんなに事前に用意しても何が起こるわからないのがイタリ
ア、ナポリは特にです。

2010年からの大会について書いた過去のブログを読み
返してみたら。。。。懐かしい~!
いろんなことがあったな~と感慨深いです。

続きます。

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シチリア産のドライトマト~!!

すっかり更新が滞っておりますが、
夏季休暇をとってプチバカンスに行ってました。
その話はまた記載することにして、シチリアの話の続き。

シチリアの南東部にあるパキーノ産のトマトはサクランボ
のような形をしているのでチリエジーノとも呼ばれます。
甘味も強くてとっても美味しいです。

さて、今回はドライトマトの生産工場を見てきました!
パキーノ産の小さいトマトや、細長いトマトなど数品種の
ドライトマトを作っています。

圧巻!花畑のようです。
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近くで見てみると・・・
このトマトが天日干しされて
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こんな風になるんです。
旨みが濃縮されて美味しくなります。
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