サグラの季節がはじまりました

暫く出張でイタリアを留守にしていたので久しぶりの
投稿に。

イタリア各地でサグラ(小さい村々で行われる食の祭
り)が開催される季節になってきました。
ラツィオ州の小さい町のサグラに行ってきました。

町内にブースが設けられていて食べ歩き。個人宅の
庭にも招かれてのんびり楽しい時間でした。
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# by infoitalia | 2017-06-12 17:45 | Lazio(ラツィオ) | Trackback | Comments(0)

ローマでの食事

ローマでの食事。
今回はローマの伝統的な料理ではなく素材や味の組み
合わせが絶妙なお料理を堪能。
アミューズからわくわく。
赤エビのタルタルステーキに焼きナスのソース。
新鮮でさっぱりしたブッラータとピスタチオ。
オマール海老とバーベキューソースに食感が良い
カブ。ドルチェも焼きりんごと言われてイメージした
のはちょっとヘビーなもの。
ところが爽やかでディナーの締めにぴったりでした。
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# by infoitalia | 2017-03-13 01:46 | Lazio(ラツィオ)

トスカーナでの食事

トスカーナでの食事
日本人に親しみ深い食材も使われていて
素材や味の組み合わせがとても楽しい。
目にも美しい料理たち。

・子牛の胸腺の黒キャベツソース
カリフラワー添え
・カカオと鳩の燻製サラミ リゾット
・ウズラのカンパリ、オレンジ、ポロネギソース
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・タリアテッレに見えるイカは海草ソースと
キノコ添え。
・羊のリコッタのラヴィオリはオマール海老と栗を
添えて。
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# by infoitalia | 2017-03-01 19:34 | Toscana(トスカーナ) | Comments(0)

魚貝料理続き

魚貝続き
ほたるイカのフライ
すり身のフライ&カボチャのクリーム
たこのサラダ
美味しい♪
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それから
アンコウのパッケリ(パスタ)
イカとジャガイモとグリーンピース
ムール貝
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さらに!
甘エビ
スカンピ(アカザエビ)
うに♡
うにのソースをかけたリゾット
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美味しいものを食べれることができる幸せ。


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# by infoitalia | 2017-02-03 03:44 | Campania(カンパーニア) | Trackback | Comments(0)

魚貝料理を堪能

ここ最近大好きな魚貝料理を食べる機会に恵ま
れています。
例えばこんなお料理。
アンティパストに沢山の種類がでてくると
嬉しいです。

シラスがたっぷりのブルスケッタや
カリッカリに揚ったフライや
ぷりっぷりの蛸
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魚貝のグラタン
エビも上手に揚っています
アンコウのパスタはコシがしっかりした
シャラティエッリというパスタで
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# by infoitalia | 2017-01-31 04:23 | Campania(カンパーニア) | Trackback | Comments(0)

2017年 新年明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます。

今年もナポリで新年を迎えました。
まずは街中いたるところから打ち上げられる
花火、爆竹と共に年明け。
その後、卵城から打ち上げられる豪快な花火を
見に行ってきました。
1時30分からとのことでしたが、結局始まっ
たのは2時頃。。。

こんなイメージ
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教会へ挨拶に。

2017年、健康で楽しく過ごせますように。
幸せな1年であることを心から祈ります。
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# by infoitalia | 2017-01-01 01:01 | Trackback | Comments(0)


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