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PASQUA(復活祭)@ナポリ

久しぶりにナポリに帰ってきました~。
ナポリにずっといるといろんなストレスが溜まってきますが、
久しぶりってのはいいもんですね。

景色、ノリのいいナポリ人、人込み、料理など、なにもかもが
嬉しく感じます。笑

2013年のパスクアは3月31日です。
残念ながら昨年に続き今年も天気が不安定。
写真は卵城。
天気が悪くても海がある景色、大好きです。
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復活祭といえばCasatiello(カサティエッロ)。
ナポリの伝統的な復活祭パン。
ラードと塩・胡椒をしっかり練り込んだ生地にチッチョリ
(チコリ)と固めのチーズをダイス状にカットしたもの、
カットしたゆで卵を、伸ばした生地に巻き込み、リング型に
入れて焼きます。

「スパゲッタータ」のアドルフォは今日本へ出張中です。
こちらはサルバトーレ、心をこめて作ったカサティエッロ。
笑顔が可愛いです!!
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写真の中にイル・タンブレッロの皆さんが写ってます!^^
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2012年のパスクアの様子はこちらからどうぞ
読み返して携帯を盗まれたのはこの時期だった
ということを思い出しました。苦笑
その後の手続きがいろいろ大変でした。

話を戻して・・・・・
こんなケーキを見かけました。
ナポリのサッカーチームのマスコット♪
右のケーキもなんだか気になりませんか(笑)
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こんなのも。
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気になったこのケーキ。
彩りも可愛いいしプーさんも子豚のピグレットもロバの
イーヨーも似てなさ感が素敵。笑
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普通は子供が貰うものなのですが・・・
今年1つ目の卵のチョコレート!
巨大なのを貰いました♪
中にオマケが入ってるのですが、さて中は
ナンだろう??楽しみです。
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by infoitalia | 2013-03-30 22:57 | Campania(カンパーニア) | Trackback | Comments(8)

凝灰岩の上に建つPitigliano(ピティリアーノ)

凝灰岩の切り立った崖の上に建つピティリアーノという町。
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トスカーナ州の町は綺麗な田園風景の中にぽっこりとなだらか
な丘がありその上に町が作られていることが多いのですが、
このトスカーナ南部の町は凝灰岩の険しい崖の上に作られてい
ることが多いです。
ピティリアーノもその1つ。
(↑夏に行った時の景色と比べると全く雰囲気がかわります)
やっぱり天気がいい時に訪れたいですね。
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天気が悪かったうえにパスクワ前でまだ町に本格的な活気が
戻ってきていなくて寂しい感じでした。

今回写真は撮れませんでしたが地下洞窟内を改装したお洒落な
お店を見せてもらいました。席は少ないけれど簡単なお食事と
ワインが楽しめるそうです。
ぜひ行かなくちゃ♪と思ってます。
後日行くことができたら詳細をUPいたします。


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by infoitalia | 2013-03-24 01:49 | Toscana(トスカーナ) | Trackback | Comments(0)

テルメ・ディ・サトゥルニア(温泉)

トスカーナ州とラツィオ州の州境近辺に位置する温泉
「サトゥルニア」。
段々の棚田のようになった石灰系の温泉だと聞いていたので、
トルコのパムッカレをイメージしていたのですが
Wikipediaによると:
二酸化炭素を含む弱酸性の雨水が台地を作っている石灰岩中に
浸透し、炭酸カルシウムを溶かした地下水となる。その地下水
が地熱で温められて地表に湧き出て温泉となり、その温水中か
ら炭酸カルシウム(石灰)が沈殿して、純白の棚田のような景
観を作り出したものである。

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遠くからみた景色はこんな感じでした。
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ズームで。
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雨が降っていたこともあり水が濁っていましたが、いつも
はどんな色をしているのか今度は天気がいい時に行ってみたい
と思います。
激しく滝が流れているここは露天の温泉です。
しかも無料。基本一年中利用することができるようですが
さすがに天気がよくなかったためが数名しか人がいませんで
した。それでも入っている人がいました。
更衣室とかはないので前もって水着を着用してくるか、
車の中でささっと着替える必要があります。

一方、この露天温泉の側には高級リゾートホテルがあります。
宿泊客ではなくても温泉療法・スパなどの利用をすることが
できます。レストランもあります。
ここの温泉の泥を身体に塗るとすべすべになるようで、
ホテルでは泥クリームを販売しているようです。

今回は温泉を堪能するために訪れたわけではないので
堪能することはできませんでしたが、次回はプライベートで
来たいと思います!!


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by infoitalia | 2013-03-22 23:11 | Toscana(トスカーナ) | Trackback | Comments(4)

自家製ワインを作っている農家訪問

綺麗に整備されたワイナリーの醸造所や畑を見慣れて
いますが、今回は自家製ワインを造っている農家を訪問
してきました。
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衛生面とか考えるとちょっとドキドキですが(笑)
昔はこうやってワインを造っていたのですよね。

下に降りるとと地下倉庫になっているスペースがありました
自分の家の地下にもこんなスペースがあったら楽しいな!

自家製ワインを作っている人達の多くはワイナリーで作って
ボトルに詰めて製品として売られているワインは酸化防止剤
等が加えられていて本物のワインじゃないといいます。苦笑
ワインはブドウから作られるもので、いろんな手を加えて
変えてしまってはいけないとこちらでも言われましたが、

このような農家で作られるワイン、ワイナリーで作られる製品化
されたワインどちらも長所短所があるかと思います。
どちらが良い悪いは決められないなと思っています。

こちらでは量り売りでワインを購入してみました。
聞いたことも無いような地元のブドウ品種で作られた甘めの
ワイン。もちろん長期保存はできません。

畑も見せてもらいました。長寿のブドウの木だそうです。
丹精こめて作っているワインを分けてもらえて嬉しい
気持ちになりました。
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by infoitalia | 2013-03-20 18:48 | La visita(メーカー訪問) | Trackback | Comments(0)

犬のコンクール?

犬のコンクール?があると聞いて、コンクールの詳細はよく
分かりませんが、犬が沢山集まっているに違いないと思って
早速見に行ってきました。
カッコいい!
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私も寒かったけれど、ワンちゃんも寒そうでした。
左の犬は他の犬が怖くて思わず立ち上がり逃げ腰、
尻尾が脚の間にぐるりと入り込んでます。
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想像通り・・
小さいワンちゃんが激しく吠えて勇ましく、大きいワンちゃ
んはちょっとオドオドしていました。
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仲良し♪
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みんな飼い主さんに擦り寄っていて可愛いかったです。
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by infoitalia | 2013-03-17 04:49 | Lazio(ラツィオ) | Trackback | Comments(4)

美味しかったけれど不愉快なおもいをしたトラットリア

このトラットリアの内装を見て、むか~し、軽井沢、清里、
伊豆などの料理自慢のペンションをリサーチしては宿泊しに
行っていたことを思い出しました。
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お料理はどれも一工夫されていて美味しかったのですが最後に
すごく不愉快なおもいをいたしました。

まずはお料理から:
アンティパスト
ジャガイモのピューレ包み、トリュフソース
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クロストーネにスカモルツァチーズと目玉焼き
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プリモ
カカオのパッパルデッレにイノシシのソース
面白いけれど、お料理の色って重要だなと思いました。
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リコッタのカンネッローニにアマトリチャーナソース
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セコンド
タリアータ、カッペリのソースとプロヴォラアッフミカータ
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ドルチェ
ズッパイングレーゼ
こんなタイプのズッパイングレーゼは初めて!
美味しかったです!
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カフェのパンナコッタ
こちらも甘ったるくなく新しい味。
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さて、美味しく食べていざ支払いという段階で・・・
驚きの金額が!!

2人で食事に行き、各自アンティパスト、プリモ、セコンド、
ドルチェのセットメニューを選んだのですが、
オーダーする際に、セットとはどうなってるのかと聞いた
ところ、
メニューの中から好きなものを選んでとのことでした。
だったら違う料理の方が面白いよね、とセコンド以外は
違う料理を選びました。

ところが!!!!
なんと支払いはセット価格ではなく、各料理単体での価格が
記載されていました。

カメリエーレに、セットを頼んだんだけどと言ったところ、
直ぐに女性オーナーを呼びました。このオーナー、なんと
薄ら笑いを浮かべながら、メニューに記載されていたでしょう
というではないですか。
メニューにはいろいろな意味に取れるような書き方がされてい
て、セットメニューは同じ料理を選ぶこととは書いてありませ
んでした。
しかも、カメリーエレにセットメニューはどういうこと?と
聞いたらメニューの中からアンティ、プリモ、セコンド、ドル
チェを選んでくださいと言われて、それでは、と各自好きな
料理を選んだわけです。
その際に、同じ料理を選ばないとダメだと一言いえますよね?
言わなかったということは、こうした誤解を期待していたとし
か考えられません。
このカメリエーレはサービス中はテキパキしていて気も利い
ていたので、もし普通だったら一言添えてくれたはずです。
そう思うとわざと何も言わなかったに違いないという確信が
できて本当に不愉快です。

もし、このやりとりの後で誤解があったということで、少しで
も歩み寄る姿勢があれば話は別ですが、イタリア語でしっかり
メニューに書いてあるのに分からなかったのはそっちのせいだ
と言われ(一緒に行ったのはイタリア人です)バカ扱いされた
ので、今後私達がこの店に行くことはないし、友人にこの店を
勧めることは絶対にありません。お店側としてはこんな情けな
い方法でお客を騙すことで儲かったかもしれませんが、お客を
失ったことには気がついてないのでしょうね。

その後、地元の人に話をしたらやっぱり・・あそこはね~。
と言われました。。
やっぱり地元の人は行かない店なんですね。
お料理は美味しかったのに残念です。


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by infoitalia | 2013-03-16 21:05 | Lazio(ラツィオ) | Trackback | Comments(6)

海のリゾート地にて

トスカーナのヴィアレッジョ近くの町にてお仕事。

ここ最近お肉ばかり食べているので海側の町で
美味しい魚介料理が食べたいと秘かに期待♪

この日は春のような、むしろ夏の日ような快晴。
天気がいいと気持ちも晴れますね。
こんな日に室内で仕事って残念。

宿泊したホテル
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ホテルの部屋のバルコニーからの眺め。
海も見えます♪
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ローシーズンだから泊まれたこのホテルも、
ハイシーズンには驚くほどの価格になるそうです。

スイートルーム
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どうやら階によって色が違うそうです。
私の部屋は「白と水色」で爽やか!
他の階の部屋は「白と青」、「白と黒」等だったそうです。
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ヴィアレッジョと言えばカーニバルで有名です。
今年は山車は見ることが出来ませんでしたが、2013年の
カーニバル最終日ということで夜は花火も上がって盛り上がっ
ていました!

2009年にカーニバルの山車を見に行った際のブログ


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by infoitalia | 2013-03-04 06:47 | Toscana(トスカーナ) | Trackback | Comments(6)

久しぶりにボローニャ

ここ最近・・・
1週間の間にいろいろな場所に移動しているからか1週間が
経つのが早くて曜日感覚がすっかりなくなっています。

ボローニャに行ってきました。
といっても先週の話ですが。

久しぶりのボローニャ。まだ雪が残っていました。
しっかり修復中の大聖堂。
広場にもまだ雪が残ってました。
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斜塔。低いほうは結構傾いてますが近くで写真を撮るとこの
激しく傾いている様子がうまく撮れません。
昔はボローニャには100本以上の塔が建っていたとか。
ちなみに高いほうの塔には階段約500段もの狭い階段で上に
登ることが可能です!今回は時間がなくて断念。。。
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ボローニャといえば:
私のボローニャでの強烈な想い出は春のあの恐ろしい綿のよう
なふわっふわの花粉の洗礼を受けたことです。雪のように降っ
てくる綿花粉を避けるためには高い所に避難すればいいのでは
と思い、必死で塔に登ったものの高い塔にまで飛んできてい
て目が開けられなくなり涙・鼻水・くしゃみで大変だったこと
です。苦笑

恐ろしい綿はポプラの木から飛んでくるようです。

復活祭の時期が近づくと卵型のチョコレート(中にオマケが
入ってます)が店頭に並びますが、
こんなカラフルで小さくて可愛い卵もありました!
鶏・鳩・キジ・ウズラ・ツグミ の卵ですって!^^
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生ハムやサラミが並ぶお店
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ワインのリゾットではなく、こちらはビールのリゾット。
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ボローニャにもEataly(イータリー)があります。
本店のトリノや、最大規模のローマと比べるとこじんまりと
しています。本屋と一体化していました。
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イートインのコーナー
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元教会?の建物を改装して造られているようです。
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by infoitalia | 2013-03-03 00:13 | Emilia Romagna | Trackback | Comments(0)


通訳・コーディネートでイタリア中を飛び回ってます イタリアソムリエ協会ソムリエ/オリーブオイルソムリエ


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