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カテゴリ:ピッツァ関係&大会等( 58 )

ナポリピッツァ

現在日本へ出張ですが、その前にナポリで食べたピッツァ
の数々。
全部別々のピッツェリアのピッツァです。
お店によって生地の特徴も違うし、こうやって食べ比べるの
は面白いです。
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by infoitalia | 2015-10-29 22:06 | ピッツァ関係&大会等 | Trackback | Comments(0)

第14回ナポリピッツァ職人世界選手権2015 no.2

2015年の大会結果:

日本チームは
STG部門3位 小田有花さん
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ピッツァスタジオーネ部門2位 野間裕介さん
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アジアカップでは
優勝!! 東郷さん
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アジアカップ3位 徳山さん
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ナポリピッツァ職人の認定試験は
見事全員合格でした。
おめでとうございます!
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花火もあがり、フェスタも無事に終了。
今年も参加者の皆さまお疲れ様でした。
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by infoitalia | 2015-09-10 00:39 | ピッツァ関係&大会等 | Trackback | Comments(0)

第14回ナポリピッツァ職人世界選手権2015 no.1

昨年に引き続き、今年2015年もナポリの海岸沿いの
大通りルンゴマーレでナポリピッツァ職人世界選手権&
Pizza Villageが開催されました。

大会開催:9月1日・2日
Pizza Village:9月1(火)~6日(日)

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ピッツァヴィラッジにはナポリ・近郊から沢山のピッツェリ
アが出展します。ブースがずらっと並んだ様子は圧巻です。
《こちらは開催前日の会場です ↓》
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初日、みんなで集合し顔合わせ&ミーティング
はじめましての方も、お久しぶりです~の方も♪
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期間中は一般人向けにピッツァスクールが開催されたり、コ
ンサートが開かれたりとイベント盛りだくさん。ナポリの絶
景を楽しみながら散歩をするだけでも心地よいこの場所で、
こんなイベントが開かれるのですから集客力はかなりのもの
です。
《本物と違いすぎる着ぐるみさん達。↓》
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楽しそうなこのお祭りのようなイベントの、初日・2日目
にはピッツァ職人世界選手権という大会が開催されます。
世界中から集まる職人達が力を競うこの大会、参加者の方達
は、お祭りという気分ではなく、真剣勝負です。
今年は日本からだけでなく、韓国や台湾からも選手が参加し
ますます国際色豊かになっていました。
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大会に備えて生地作りや材料の準備中。
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2010年から現地でコーディネートとしてお手伝いさせて
いただいるこの大会、2015年の今年は参加者も年々増え
窯の数も増えていますが、それでも大会が終了して表彰式
が行われたのは夜中の3時半近く。

コーディネートの私にとっては、参加者の方達が精一杯力を
出し切れるように、参加者の方達のエントリーがスムーズに
いくように、出番がいつ回ってくるのかなるべく分かりやす
くなるように、等々、実は私もいつも緊張感一杯の真剣勝負
です。 
どんなに事前に用意しても何が起こるわからないのがイタリ
ア、ナポリは特にです。

2010年からの大会について書いた過去のブログを読み
返してみたら。。。。懐かしい~!
いろんなことがあったな~と感慨深いです。

続きます。

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by infoitalia | 2015-09-08 05:19 | ピッツァ関係&大会等 | Trackback | Comments(0)

ナポリピッツァ Da Attilio(ダ・アッティリオ)

ナポリのピニアセッカ通リにあるピッツェリア。
この界隈は食料品店や飲食店、さらに食料品の青空市場が
並び、威勢のよい声があちこちから聞こえる、いつも多くの
人で賑わっている所です。
魚屋さんも、お店というよりは路上に商品を並べています。
こちら(↓)
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Da Attilioはナポリピッツァと家庭料理を楽しめるお店。
こちらは3代目のアッティリオ。
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几帳面な彼のピッツァには人柄がしっかり現れています。
他のピッツェリアでも見かけるようになりましたが、この
ピッツァを生み出したのはアッティリオだとか。
星型のとがった部分にはリコッタが入っています。
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こちらは、詳しくは忘れてしまいましたが、シチリア出身の
議員(?)がピッツァを食べに来た際にお出ししたもの
だとか。シチリア発祥のカンノーロというお菓子のような形
になっています。
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ついついピッツァばかり食べてしまいますが、お料理も美味
しいですよ。

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by infoitalia | 2015-03-12 06:19 | ピッツァ関係&大会等 | Trackback | Comments(0)

第12回ナポリピッツァ職人世界選手権2013 no.3

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全員終了!
大会運営に協力してくださった皆様もお疲れ様でした!
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健闘の結果、今年も素晴らしい成績でした!

Pizza Napoletana s.t.g. Trofeo Caputo
ピッツァナポレターナSTG部門で
なんと2位に輝いたのは!
梅沢千絵さん(サルヴァトーレ・クオモ)

STG:
EUが定めるピッツァナポレターナSTGの規定通り
のマルゲリータとマリナーラ

Pizza Classica
ピッツァ・クラシカ部門の2位は!
新添智久さん(ジラソーレ リッコ)

クラッシカ:
ナポリのピッツェリアにあるメニューにオリジナリティを
加えたピッツァ

Pizza di Stagione
季節のピッツァ部門の2位は!
佐久間 啓さん(ピッツェリア ポジターノ)

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by infoitalia | 2013-09-12 01:25 | ピッツァ関係&大会等 | Trackback | Comments(0)

第12回ナポリピッツァ職人世界選手権2013 no.2

エントリー番号の配布が終わり、いよいよ大会が始まり
ます!
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と思いきや・・
そうは簡単にいかないのがイタリア・・いやナポリ?
開始する時間が大幅にずれたり、エントリー順に呼ばれなか
ったりと、またまたハプニングが。
お膳立てされた環境ではなく、ナポリ本場の環境の中で戦う
のは簡単ではないことは長年ナポリに住んでいて充分に承知
しておりますので、皆さんの大変さがよくよく分かるのです
が、皆さんプロの方達ばかり!!どんな逆境にも臨機応変に
対応されていました!さすがです!

会場からこんな景色が見えます。絶景♪
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などと景色を愛でている場合ではありません、
いよいよ大会が開始です!

順番待ち~!
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審査員席に 牧島さんと大西さん。
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そして、今回アシスタントをしてくださったのは
なんと!
組長(大坪さん:イル・タンブレッロ)
青木さん(タッポスト)
小野さん(パージナ)
凄いメンバーです。
参加された方達は大変心強かったに違いありません。

いよいよ始まりました!
今回は日本からの参加者は40名!
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審査員に有名な星付きレストランのオーナーシェフ、
ジェンナーロも。
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開始した時にはまだ太陽の光がまぶしかったのに
段々暗くなり、真っ暗に。
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by infoitalia | 2013-09-11 18:10 | ピッツァ関係&大会等 | Trackback | Comments(2)

第12回ナポリピッツァ職人世界選手権2013 no.1

大変ご無沙汰してしまいましたが・・・・
その後ずっとバカンスに行っていたわけではございません。

ナポリで開催された第12回ナポリピッツァ職人世界選手権
と第3回Pizza Village2013でにてお仕事して
おりました。

今年の大会はPizza Villageの期間中に開催されること
になり、5月ではなく9月に開催されました。
大会開催:9月3日・4日
Pizza Village:9月3(火)~8日(日)
したがって会場はナポリの海岸沿いのルンゴマーレ。
昨年のPizza Villageは36店のピッツェリアが出展し
今年は45店!その内の1店は今年参加の日本のブース、
その名も「Adolfo San(アドルフォさん)」
「スパケッタータ」のアドルフォ率いる日本メンバーです。
ちなみにアドルフォは日本ナポリピッツァ職人協会の名誉
会長でもあります。
Pizza Village2012の様子はこちらをどうぞ)

さて、大会の模様をお伝えしていきます。
まず全員集合で会場の下見へ。
今年は牧島さんはもちろん日本ナポリピッツァ職人協会会長
の大西誠さんも最初から最後まで同行くださいました。
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ナポリの美しい景観をバックに会場が設置されています。
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仕込んだ生地と材料を運んでいよいよ大会に参加です!
みんな頑張って♪♪
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会場では日本の国旗も元気よくはためいています。
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日本のピッツァイヨーロ達が大会に参加することに対して
抵抗がなくなるまでにどれだけ大変だったか。
沢山の方達の努力によるものだと思います。
「日本の国旗を掲げてもらうまでの道のり」はこちらをどうぞ

続く

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by infoitalia | 2013-09-10 06:37 | ピッツァ関係&大会等 | Trackback | Comments(4)

Pizza Village 2012

ナポリで開催された「Pizza Village」
2012年 9月5日~9月9日
海岸沿いの通りという最高の立地にナポリの有名な
ピッツェリアが勢ぞろい。
立地の良さも手伝って大盛況でした!!
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初日は途中で雨が降ってきたため来場者は少なかったので、
計4日間として:
来場者:30万人
1日のピッツァ:7万5000枚以上

嵐の前の静けさ・・。
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まだこの段階ではのんびり犬の散歩をしてる人もいました。
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あっという間にすっごい人に。
ピッツァの集客力って凄いです!
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「スタリータ」のアントニオ。
いつもピッツェリアの前は長蛇の列なのですが、会場のブース
前も長蛇の列!
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VIPのブースに欠かせないこの方達。
マエストロ・ミケーレ&牧島さん。
休む暇なくどんどんピッツァを作っていきます。
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参加者のみなさんも各ピッツェリアのブースで大活躍
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最終日にはAPN認定審査が大々的に行われました。
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審査員は
エルネスト氏  (ドンナ・レッジーナ)
エンツォ氏 (イル・プレジデンテ) 
ジーノ氏 (ジーノ・ソルビッロ)
マルチェッロ氏 (マンマ・ローザーマルケ州)
パシュクアーレ・牧島氏 (ソロピッツァ、チェザリ)
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by infoitalia | 2012-09-21 01:16 | ピッツァ関係&大会等 | Trackback | Comments(0)

2012年ナポリピッツァ職人選手権 表彰式

今回、日本チームのチームワークの素晴らしさ礼儀正しさを
皆に褒められましたが、準備の段階から大会中すべてにおい
て助け合いの姿に感動しました。

表彰式はステージの裏で見守っていましたがドキドキ
でした。
(というわけで背後からの写真ばかりです 苦笑)

大会の結果は・・・

長野の五味さんが
大伸ばし競技の外国人部門優勝
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大坪組の庄司さんが
クラッシカ外国人部門で優勝
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仙台の千葉さんが
見事!メインのSTG部門の総合3位
STGの外国人部門で優勝
早伸ばし競技の外国人部門優勝
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この素晴らしい成績は皆で勝ち取ったものだと
思います!!!
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ホテルのロビーで祝勝会!
涙あり笑いあり
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皆さんいい顔してます!
今年も素晴らしい大会でした。
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by infoitalia | 2012-05-23 23:23 | ピッツァ関係&大会等 | Trackback | Comments(0)

大会3日目(STG部門+アクロバット部門+表彰式) no.2

大会3日目の続き
アレグロの大将!
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熱い気持ちを伝えます!
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カゼルタのカパトスタのレッロと
トラットリアセッテ(ハイアットリージェンシー京都)
の東郷さん! 現在カパトスタで研修中です!
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途中ラジオの生放送が入ったりして大盛り上がり!
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マルデナポリ松本店の清澤博貴さん
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岐阜PizzeriaSPADAの白木健さん
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岡山パルプランの川井隆弘さん
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牧島さんをはじめ審査員の厳しい審査!
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キャプテン千葉さん(仙台パドリーノ・デル・ショーザン)
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緊張の面持ちで審査に臨みます!!!!
(実はこのピッツァで今回STG部門3位を手にしました!)
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北海道ダルセーニョの吉田健悟さん
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この後・・ 集合写真を撮ったりした後

皆でお店に集合して遅い遅いランチ。
こちらは酋長席(?) 笑
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やっと一段落、ほっと一息つこうと思ったところ・・・。
大会関係者から連絡が入り、「そろそろアクロバット部門が
始まるのでスタンバイして!」と・・。
(でもこうやって連絡がはいるようになったのは大進歩、
そうでないといつ始まるのか分からず、ずっとスタンバイして
ないといけませんから(笑))

残念ながらほとんど何も食べてない状態で私は会場に戻り
(苦笑)、参加者の千葉さん、五味さんとエントリーに備え
ます。
今年は昨年に比べて段取りよくアクロバット部門が始まりました。
大伸ばしが始まりました!
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「大伸ばし」に参加の五味さん
真剣な表情です。
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次ぎは「早伸ばし」
五味さんと千葉さんが参加されました。
日本人対決になるのを無事に避けることができ
まずは五味さん!
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勝山館の伊澤社長、千葉さんに励ましの言葉をかけます。
この心地よいプレッシャーがさらに励みに!!!笑
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寄せ書きのシャツで挑みます!
満面の笑みでみんなからの応援に応えます。
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そして気を引き締めて・・
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司会者からの紹介があり
「プレジデンテ」のエンツォも応援にきてます!
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いよいよスタート!!
躍動感がある写真が撮れました!
みんなが応援!!!
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by infoitalia | 2012-05-23 15:56 | ピッツァ関係&大会等 | Trackback | Comments(0)


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