メーカー訪問第23回 リグーリア州のワインメーカー

メーカー訪問第23回は、リグーリア州のワインメーカーです。
フランスとの国境近くRiviera di Ponente(西リヴィエラ)の
Imperiaにメーカーはあります。
ここで作っているのは、PigatoとVermentino。
海の幸が豊富なこの地域にぴったりな白ワインです。
ブドウ畑から海が見えます。
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このメーカーのワインは、ミネラルがしっかりしていますが
それは近くにある海からの影響だとか。納得。
樽での熟成は深い色や香りを引き出すのに欠かせませんが、
樽の香りが前面にでてしまわないように気をつけているそうです。
熟成中のワインを試飲させてもらいました。
彼らは毎日欠かさず試飲をして、状態を確認しているそうです。
フルーティー(トロピカル系)な香り。熟成を経て、ここのメーカーの
ワインの特徴である、あっと驚くような印象的な心地よいワインに
なっていくのでしょう。楽しみ
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by infoitalia | 2007-10-19 00:46 | La visita(メーカー訪問) | Trackback | Comments(0)

通訳・コーディネートでイタリア中を飛び回ってます イタリアソムリエ協会ソムリエ/オリーブオイルソムリエ


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