レストラン「RISTORANTE MAMMA' レストラン・マンマ」@カプリ
2星レストラン「TORRE DEL SARACINO
(トッレ・デル・サラチーノ)」のオーナーシェフGennaro
Esposito(ジェンナーロ・エスポジト)シェフが世界の
リゾート地・カプリ島にレストランをOPENしました。
オープンしたばかりのレストランに行って来ました♪
場所はもと「GEMMA(ジェンマ)」というレストランだ
ったところ。素晴らしい眺めは同じですが、内装が真っ白に
変えられ水色がアクセントになった店内からの眺めはまた
違う印象です。
ただ、半分テラスのようになっているので冷房はもちろん効
いておらず暑かったです。
奥の席はこんな風になっていました。
お母さんと同じ様に心を込めてつくるお料理で、喜びと感動
を味わって欲しいというのがコンセプトで、カンパニア州の
お料理がベースになっています。
こちらはパルミジャーナ
イカの詰め物
ムール貝とからすみのパスタ
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