FESTA A VICO ピッツァセミナー

FSESTA a VICOで今回が初の試みとなるピッツァ
セミナーが行われました。
大学の教授による講演と8名の講師への質疑応答と
デモンストレーションが行われました。

ピッツァはバランスの取れた料理で地中海ダイエットの
代表なんだそうです。

講師:
Raimondo La Mura
Attilio Bachetti
Salvatore Di Matteo
Salvatore Salvo
Jonathan Goldsmith
Pasquale Makishima
Gino Sorbillo
Maria Cacialli
(この写真に↓MariaとSalvatore Salvo
が写ってません・・)
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すっごい人。
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さらにピッツァ職人のマエストロ達も大集合!
(残念ながらこの写真に全員写っていませんが)
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ナポリピッツァの勢いも感じられる楽しいイベントでした。


La Pizza centimetro per centimetro
La Tradizione molecola per molecola

Programma
Ore 10:00. Inizio dei lavori. Università della pizza a metro

Saluti di Benvenuto
Luigi La Mura (il padrone di casa)

Racconta il Perché
Gennaro Esposito

La farina. Antico Molino Caputo
Antimo Caputo
Raccontano la Ricerca
Prof. Paolo Masi
Preside Facoltà di Agraria
Università di Napoli “Federico II”

Prof. Luca Scalfi
Docente di Alimentazione e Nutrizione Umana
Facoltà di Agraria
Università degli Studi di Napoli “Federico II”

Si scoprono i Piatti

Pizza a Metro
Raimondo La Mura

Pizza Margherita
Attilio Bachetti / Salvatore Di Matteo / Salvatore Salvo

In giro per il Mondo
Jonathan Goldsmith / Pasquale Makishima
USA GIAPPONE
“Pizza Margherita”

La Variante
Gino Sorbillo “Pizza al forno quasi fritta”

Le Origini
Maria Cacialli “Pizza Fritta”

Il Pomodoro
Francesco Senesi. Annalisa

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Commented at 2012-06-25 23:35
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by infoitalia at 2012-06-26 01:14
pcmimikoさま!!!ご心配くださりありがとうございます!連日暑くて暑くて仕事以外ではダラダラしちゃてます。ぼちぼち更新していきます!!
by infoitalia | 2012-06-07 22:36 | 食材見本市 | Trackback | Comments(2)

通訳・コーディネートでイタリア中を飛び回ってます イタリアソムリエ協会ソムリエ/オリーブオイルソムリエ


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