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イタリアを楽しもう!

CICCIOLI(チッチョリ)

昨日チラッと話題に出たCICCIOLIチッチョリ。

ナポリではチッチョリのことをCICOLIチコリと
呼びます。
一体どんな物なのかと申しますと・・
豚のばら肉、つまりベーコンやソーセージ等になる部位を
ぎゅっと固めた感じでチャーシューに似ている気がします。

こんなに巨大な塊なんですが、好きな量だけカットして
もらって購入します。
CICCIOLI(チッチョリ)_c0077533_229387.jpg


カットしてもらったのがこれ。
綺麗な断面ですが、脂身部分も凄いですよね!
でも、実はそれほど脂っぽくないようでこれが大好物
という人も沢山いるんですよ!
(脂っぽいと思うか思わないかは個人の判断で・・笑)
CICCIOLI(チッチョリ)_c0077533_2464720.jpg


CICCIOLI(チッチョリ)_c0077533_14315657.jpg
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