Osteria La Bottegaia (Pistoia)
行きました。
昨日のブログに書いたように、雰囲気の良い旧市街の一角にあります。
お店の雰囲気もとっても可愛らしい!
ワインの種類も非常に多く、400種くらいあるそうです♪♪
●Antipasto
パリッとしたクレープ生地の中には、ムースとポルチーニ茸が。
美味しかった~。
すっごいズームになっているので巨大に見えますが、
これはフォアグラ。お皿の向こうがわにあるトーストしたパンに載せて、
さらに添えてあるジャムと共に。 濃厚でこれまた美味。
豚肉のソテーの上にしっかり煮込んだトマトソースがかかっています。
このソースに、ケッパーが入っていることで味にアクセントがついて
いました。
フォンダンショコラ&洋ナシのソース
さくっとしたチョコレートケーキを切ると
とろとろ熱々のチョコレートが♪ 洋ナシのソースも美味。
合わせたワインは
メーカー:Selvapiana
ワイン:Chainti Rufina DOCG Riserva 2004
Vigneto BUCERCHIALE
アルコール:14%
ルビー色
香り:チェリー、スグリ、スミレ、タバコ、なめし皮
酸、タンニン共にバランスがよい
ちなみに、ここも名門Antinori家のメーカーです。
なんと調子にのって飲みきれなかったボトルを
お持ち帰りさせてもらいました。笑
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